Invités: Yves Charlebois (Chroniqueur agricole) et Pier-Alexis Soulière (Sommelier et acériculteur)

Journaliste: Lydia Jacques

Durée: 28 minutes

En caravane, allons à la cabane , oh et oh, on est jamais de trop pour goûter au sirop d’érable ! ah! Quelle magnifique chanson du temps des sucres. Voici une émission spéciale sur le sujet !

Le chroniqueur Yves Charlebois a décidé justement de nous informer sur le sirop d’érable. Toute une industrie. La production du sirop d’érable est en pleine explosion.

Le très populaire sommelier international, Pier-Alexis Soulière de St-Pierre Baptiste est aussi un acériculteur. Tout comme le vin de qualité , il offre maintenant le sirop dans une bouteille de champagne à la campagne . Pier-Alexis a décidé de se souvenir de ces ancêtres en produisant son sirop d’érable en prenant la méthode artisanale.

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0:00 Bulletin de nouvelles

03:45 Pier-Alexis Soulière, sommelier international et acériculteur

08:59 Yves Charlebois, la production de sirop d’érable

18:44 Pier-Alexis Soulière, sommelier international et acériculteur

26:05 Conclusion